粗略成为一种控制血糖的方式

• 粗略成为一种控制血糖的方式
  
  
  
  要注意的是，这里所谈的“干硬”和“软烂”，大部分情况下是指以淀粉为主要成分的主食。毕竟，蔬菜水果、肉蛋奶豆中淀粉含量远比主食低，它们在体内直接转化为葡萄糖的“能力”也就低很多，对餐后血糖的影响力也小于淀粉类主食。
   
  控制血糖不能仅从“硬”和“软”的角度来评判一种食物是否更有利于血糖的控制，还需要综合考虑食物的成分、加工程度、生熟、温度等等。因此，“吃硬不吃软”的确可以粗略成为一种控制血糖的方式，但对于糖尿病、高血糖患者，仅看这一方面，还不够全面，可能引起误判。
   
  此外，对于胃肠道消化功能较差的朋友来说，也不太适合。
  
  教你4个控糖的吃饭小技巧
   
  那么，有没有更科学、适合更多人群的、好用好记好执行“科学控糖”吃饭小技巧呢？当然有！我们整理出了 4 条简单可直接照着使用的吃饭小技巧。
   
  1. 胃肠道没问题，吃硬少吃软，没毛病。
   
  2. 胃肠道功能差，或不习惯吃干硬食物，那就吃杂、吃粗不吃精。
   
  比如，一餐的食物种类尽量杂，包括蔬果、瘦肉、蛋、主食等。主食选择粗杂粮而非精米白面类食物。
   
  3. 没条件搞食物多样化，或不习惯吃太多粗粮，那就注意食物加工别太精细，食物形态别太细碎软烂。
   
  比如，用普通锅具熬“汤米分离”的稀粥，而不是吃熬到入口即化、看不到大米原貌的黏糊粥。
   
  4. 吃饭顺序帮大忙，先汤/水，再菜、肉，最后吃主食。
   
  如果以上原则您还是觉得复杂，那可千万要记住吃饭顺序的调整——先喝点清淡的汤粥或水来占据一定的胃容量，随后吃富含大量膳食纤维没那么好消化的蔬菜，接着吃非常“扛饿”的优质蛋白质，如肉蛋等，最后再吃提供淀粉的主食，这样可以最大程度降低淀粉类主食的摄入量。