有的人说老年人不宜多吃豆腐？

• 有的人说老年人不宜多吃豆腐？
  
  
  

  豆腐本来是非常适合老年人吃的一种健康的豆制品之一，其实无论是老年人还是一般人群，豆腐都不能多吃，再健康的食物也要控制好量，撒开欢了吃都会适得其反。

  

  不过对于牙口不好，消化吸收能力下降的老年朋友来说是很好的食物选择。当然，适当吃点豆腐是很好的，但不仅仅是豆腐，任何食物都不能说是多多益善的，即便是我们认为最健康的蔬菜，蔬菜吃多了可能消化不良，腹胀胃胀，而且营养摄入不均衡，膳食纤维摄入过量，导致其他营养成分吸收阻碍；水果看起来也是好食物，但水果中富含糖分，吃多了会让我们摄入过多糖分导致脂肪堆积，其中的果糖还可能加重高血脂症、高尿酸血症。那么豆腐同样有不好的地方，蛋白质的摄入过量会造成肾脏的代谢负担，特别是对于一些有肾脏疾病，某疾病合并肾病的老年朋友最好就不多吃了。所以根据个人情况来定吃多吃少，但一定要吃得适宜。

  

  老年朋友日常适当吃点豆腐是很好的选择，大豆类食物营养丰富、口感软烂利于消化，低脂低热，除了牛奶和鸡蛋之外，也是钙质和蛋白质的优质来源。膳食指南也推荐每日大豆类摄入量大概在20~30g左右，推荐每日吃个50~80g豆腐，差不多能摄入足够的大豆类营养。豆腐属于大豆类制品，继承了大豆类食物中丰富的营养成分，比如丰富的植物蛋白，丰富的钙质和多种矿物质成分。

  

  大豆类食物中富含维生素E，能保护生殖系统，其中有多重人体所必须的氨基酸成分提供，还含有特有的成分大豆异黄酮，大豆异黄酮能够抵抗自由基，延缓器官衰老，特别是能保护女性朋友健康，预防一些妇科疾病发生。大豆中的植物甾醇、磷脂等成分也能够降低低密度脂蛋白（一种坏胆固醇，是多种心脑血管疾病的元凶）抑制低密度脂蛋白附着在血管内壁形成斑块，能保护血管，预防心脑血管疾病。

  

  一些高尿酸血症的朋友问起，豆腐是大豆做的，大豆的嘌呤高，我们高尿酸的人最怕高嘌呤食物，那我们是不是不能吃豆腐？其实也并非如此，高尿酸血症的朋友可以少量吃一些豆腐，大豆类制品加工过程中是加水稀释后的产物，还经过一些加工步骤，嘌呤损失较大，所以成品中嘌呤含量会大幅降低，像是豆浆、豆腐、豆腐干等大豆类制品其实高尿酸患者都能少量食用。