A 调查发现 很多中老年人饮食多样化不足

• 【摘要】 如果把人体比作一棵树，食物就是不可或缺的养分。世界卫生组织和中国营养学会都建议饮食多样化，每天吃10种以上的食物已成为共识。中国农业大学食品科学与营养工程学院曾经针对50岁以上中老年人做了一项调查，结果发现，多数人每天吃的食物种类不足10种，一日三餐主食品种单一，粗粮杂豆不足每日主食的1/3；习惯选择的粗粮品种有限，多是玉米、燕麦、绿豆等，糙米、荞麦、芸豆、蚕豆等很少有人选择；黄瓜、洋葱、柿子椒、胡萝卜等蔬菜是被调查者餐桌上的常客，绿叶菜明显不足。

  原标题：A 调查发现 很多中老年人饮食多样化不足

  【摘要】 如果把人体比作一棵树，食物就是不可或缺的养分。世界卫生组织和中国营养学会都建议饮食多样化，每天吃10种以上的食物已成为共识。中国农业大学食品科学与营养工程学院曾经针对50岁以上中老年人做了一项调查，结果发现，多数人每天吃的食物种类不足10种，一日三餐主食品种单一，粗粮杂豆不足每日主食的1/3；习惯选择的粗粮品种有限，多是玉米、燕麦、绿豆等，糙米、荞麦、芸豆、蚕豆等很少有人选择；黄瓜、洋葱、柿子椒、胡萝卜等蔬菜是被调查者餐桌上的常客，绿叶菜明显不足。

  如果把人体比作一棵树，食物就是不可或缺的养分。只有养分充足，人体各项功能才可以良好运转。世界卫生组织和中国营养学会都建议饮食多样化，每天吃10种以上的食物已成为共识。但生活中，真正能做到的人却不是很多。中国农业大学食品科学与营养工程学院曾经针对50岁以上中老年人做了一项调查，结果发现，多数人每天吃的食物种类不足10种，一日三餐主食品种单一，粗粮杂豆不足每日主食的1/3；习惯选择的粗粮品种有限，多是玉米、燕麦、绿豆等，糙米、荞麦、芸豆、蚕豆等很少有人选择；黄瓜、洋葱、柿子椒、胡萝卜等蔬菜是被调查者餐桌上的常客，绿叶菜明显不足。饮食结构单一虽然在短期内无法直接显示其危害性，但长期如此，供应人体活动的营养就会不均衡，身体可能因缺少一些营养成分而“受伤”，比如西兰花等十字花科类蔬菜吃太少，它们的抗癌作用就发挥不了；番茄类蔬菜吃少了，体内就会缺少抗氧化物质番茄红素；鱼肉吃少了，大脑认知功能可能受影响……因此，只有坚持食物多样，才能真正为健康保驾护航，对中老年人来说，慢性病的预防效果也更好。