立秋后！老年人喝这3种杂粮粥

• 立秋后！老年人喝这3种杂粮粥
  
  

  俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋之后，气候虽然早晚凉爽但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。

  根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，入秋需要进补，但不宜特补，可在立秋前后适当吃些祛湿的粗粮粥。

  与精制米面相比，粗粮保留了B族维生素、维生素E和大部分的膳食纤维，这些对降低心血管疾病、Ⅱ型糖尿病、肥胖和部分肿瘤等疾病的发病风险具有重要作用。

  今天就给大家推荐3种简单易做的杂粮粥的做法。

  | 南瓜小米粥 |

  

  用料

  主料：小米 100g 南瓜200g

  辅料：冰糖 酌量添加

  做法

  

  1.将小米淘洗干净后，在清水中浸泡30分钟左右

  

  2.将南瓜去皮后，用刀切成稍微薄一点的片状

  

  3.将切好的南瓜片放到蒸锅中蒸熟，蒸至筷子可以轻易扎透南瓜片的状态就可以了

  

  4.南瓜片蒸好后，将其装入碗中，用擀面杖将其大致压成泥状

  

  5.锅中烧水，水开后，同时放入泡好的小米和南瓜泥，熬煮15分钟左右即可

  熬煮时，需要用勺子不停搅动，防止糊底。出锅前几分钟可以放入适量冰糖，不喜欢太甜或糖尿病人就不需要放了。

  | 紫薯大麦粥 |

  

  用料

  主料：紫薯200g 大麦仁150g

  辅料：冰糖 酌量添加

  做法

  

  1.将大麦仁洗干净，用冷水浸泡40分钟

  

  2.将大麦仁连同泡大麦仁的水倒入电饭煲内胆，再加入适量水，煲1个小时

  

  3.将紫薯洗干净去皮，切成滚刀块

  

  4.大麦仁煲1小时后，将紫薯放入电饭煲，盖上盖继续煲

  

  5.直到食材熟了，放入适量冰糖，断电闷一会搅拌均匀后即可盛出享用了。

  | 红豆薏仁粥 |

  

  用料

  主料：江西红米适量 薏仁米适量 白糯米适量

  辅料：红枣适量 冰糖适量

  做法

  

  1.砂锅中倒入两把红米，一把糯米，一把薏仁米，几粒红枣

  

  2.水里淘洗干净后，加8-10倍左右的水，先大火煮开后关小火慢炖30分钟

  

  3.米胀开了，开始有点稠了，中途要用筷子搅几次防粘锅

  

  4.最后放入冰糖煮化即可

  五谷杂粮虽好，但也要注意搭配，不要只吃某一样，同时记得每日早餐喝汁，来均衡营养哦~

  秋季饮食

  小贴士

  秋季燥气上升，昼夜温差加大，饮食上应坚持祛暑清热除湿，可适当食用芝麻、糯米、薏米等，以益胃生津除湿。多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。