中老年朋友的健康饮食

• 中老年朋友的健康饮食
  

  粗粮富含植物纤维，多吃粗粮，对身体有很多好处，但是并不是人人都适合吃粗粮，而且不同的身体状况都有适合自己的粗粮。正由于纤维较多，粗粮通常不容易消化。

   

  

   

  老年人的胃肠道消化功能、肝脏和肾脏功能相对年轻人来说，都是减弱的。如果摄入的粗粮过多，会给身体消化体统带来很大的负担，特别是胃不好的老年人更容易不适。

  同时，粗粮吃的太多，细粮比例就会减少，这样会引起总能量摄入不足，身体所需的一些微量的营养素摄入不足，多表现为消瘦，之后机体免疫力下降，容易感冒和患其它疾病。专家建议：中青年吃粗粮占主食总量的1/3~1/4，老年人吃粗粮占主食总量的1/4即可。

  不能再吃加碘盐了？

  很多老年人怕自己得甲状腺结节，不吃加碘盐。但这其实并没有任何科学道理！

  实际上，甲状腺结节跟加碘盐之间没有直接的关系，一般来说，甲状腺疾病的增多与很多因素有关，例如精神紧张、生活节奏加快、环境污染、电离辐射、遗传等因素有关。

   

  

   

  小贴士：炒菜出锅时再放碘盐，防止碘流失。

  有心血管疾病的人不能吃鸡蛋黄？

  鸡蛋除了胆固醇以外，蛋黄中卵磷脂、B族维生素含量也比较高，同时铁含量也比较丰富。其中，卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的'第三营养素'，有提供胆碱、降低胆固醇水平、保护心脏、有益大脑、柔润皮肤、延缓衰老等作用，卵磷脂保护心脏的作用反而还对患心血管疾病的人健康有益。

   

  

   

  小贴士：有心血管疾病的人，为了少摄入胆固醇的同时又可以补充卵磷脂，可以选择食用鸡蛋黄时减半而不是不吃。

  无糖食品不含糖，可以多吃？

  无糖食品虽不含蔗糖，但是它里边的淀粉、脂肪却不可忽略！

   

  

   

  无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。以甜味剂来代替添加糖，这些添加剂其实都有升高血糖的危险。