鱼类等搭配食用，获得更全面的营养

• 鱼类等搭配食用，获得更全面的营养
  
  
  
  ■鸡蛋还含有一定量的脂肪，主要集中在蛋黄中。这些脂肪大多是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。
   
  与其他食物相比，鸡蛋的优势在于其营养密度高，即单位重量的营养价值比较高。因此，在膳食中合理搭配鸡蛋，可以为我们提供全面而均衡的营养。
   
  如何吃鸡蛋
   
  才能最大发挥营养价值？
  
   
   
  首先，我们要确保足够的摄入量。《中国居民膳食指南（2022）》中推荐，成年人每天应摄入蛋类40g-50g，相当于每天一个鸡蛋。
   
  但很多人的鸡蛋摄入量达不到这个推荐摄入量，如果你平时是一个不怎么吃鸡蛋的人，强烈建议你增加摄入量。
   
  其次，我们要选择健康的烹饪方式。避免过度烹饪或过度加工。煮、蒸、炖等烹饪方式，相较于煎、炸更为健康，可以减少油脂和热量的摄入。
   
  最后，建议将鸡蛋和其他健康饮食模式相结合。例如，与蔬菜、水果、全谷物、膳食纤维、鱼类等搭配食用，获得更全面的营养。下面推荐几份食谱：
   
  番茄蘑菇炒蛋：
   
  材料：番茄、蘑菇、鸡蛋、盐、油。
   
  做法：将番茄和蘑菇切碎备用。在平底锅中加入油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟后加入番茄和蘑菇继续翻炒。最后加入适量的盐调味即可。