老年人得了胆结石，竟因为食用多年素食？

• 老年人得了胆结石，竟因为食用多年素食？

  
  

  减少热量的摄入真的可以很好地帮助减肥、瘦身？有不少减肥方法提倡吃蔬菜、水果；减少或者不吃碳水化合物和蛋白质。这样的饮食方式在西方很受欢迎。而且，国内也有越来越多的人在追随这些素食主义者的脚步。

  

  但是，最近不少国外的素食主义者出现了不同情况的身体问题。

  Mikkone应该是在墙外比较红的一位100%纯素食主义者，坚持无麸质，无糖，无油腻，无肉，无添加，无加工的饮食方式。这除了贯穿她的生活，素食也成为了她的事业，她的饮食理念还被一些杂志点名表扬过。然而她坚持了15年的饮食习惯，竟然在最近遭遇滑铁卢：她停经了！这对于普遍54岁停经的欧美人来说，实在打击太大。伴随停经，她还出现了皮肤红疹，指甲易断，流感难愈，头晕，失眠，心情糟糕等症状。

  
  “明明健康饮食和运动，为什么还会不适？”

  长期素食对身体的损伤不只是导致女性停经这一种。

  1、荷尔蒙分泌紊乱

  

  女性如果只吃素，对油腥敬而远之的话，身体的营养需求跟不上，是会造成女性内分泌系统紊乱的。内分泌紊乱继而会造成现在大家都很熟悉的不孕不育、经期紊乱等等。如果女性因为想要减肥选择素食，这也是不明智的做法，希望大家三思而后行。

  2、胆结石

  现在患胆结石的人有很多，特别是老年人，而大约有二分之一的老年人是因为完全素食导致的。

  

  并不是引导大家要吃的嘴角流油，大家要知道膳食搭配，有研究表示，最接近我们人体的蛋白质是鸡蛋的蛋白，所以鸡蛋的蛋白算得上是最优质的蛋白，还有鱼虾之类的蛋白也不错。大豆的蛋白的植物蛋白中最好的。而且喝豆浆相对于直接吃大豆来说更营养。

  

  3.缺乏蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸

  蛋白质在人体中起到了很大的作用，比如说作为细胞生成的原材料，构成酶、激素、抗体、转运体。维持体液渗透压和酸碱度。为人体提供热量，诸如此类。

  

  脂肪是人体的主要的供能物质。不饱和脂肪酸的营养作用更高，有促进青少年脑力发育的作用。而且经常吃素的女孩子月经有可能不是很规律，女性的激素水平很可能不正常。

  4.影响维生素的吸收

  

  维生素有脂溶性和水溶性的，所以只吃素食是会影响维生素的吸收的，比如维生素K，E，D，A等。维生素A的缺乏会导致夜盲症。维生素d缺少容易导致众所周知的佝偻病，有些会有骨质疏松。缺乏维生素e会导致贫血。皮炎，免疫力下降等。

  5.缺乏微量元素

  大多数人体所必须的微量元素都来源于肉类。

  

  吃肉比吃素更有利于补血，对于补血来说，动物蛋白比植物蛋白更具有优异性。而铁有利于造血，所以日常很多人贫血都是由于缺铁。肉类中锌的含量比较丰富，相对于植物来说，而钙元素主要来自于奶制品，这就是为什么会有每天一杯奶的提倡。

  素食中这些人类所必须的微量元素都比较少，有些甚至会阻碍动物性食物中营养物质的吸收，这就是我们通俗讲的搭配禁忌。