老年人“四九”进补，常吃这3道菜

• 老年人“四九”进补，常吃这3道菜

  
  

  老年人“四九”进补，常吃这3道菜，提高免疫力！

  在咱们民间中有“三九四九冰上走”的俗语，用来形容“三九四九”的日子是一年中最寒冷的阶段，现在正值“四九”，全国除了南方少数地区之外，大部分都处在零下的严寒中。

   

  

  天气寒冷时，容易发生呼吸道系统疾病，或刺激老年人旧病复发。这时候除了加强保暖，避免受寒以及被流感等传染病侵害之外。

  除此以外还要注意提高身体的抵抗力， 在饮食调养方面，要注意温热性食物及滋阴性食物的搭配。俗话说“四九进补、开春打虎”，现在虽然没有了老虎，但进补的工作也要抓紧时间了。

   

  

   

  1、老年人“四九”进补，吃这道菜：乌鸡山药汤

  乌鸡是一种“高蛋白、低脂肪”健康食物，营养价值远高于普通的柴鸡、老母鸡。乌鸡还含丰富的黑色素，可以帮助人体内的红细胞和血红蛋白增加。

  传统中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，这道乌鸡山药汤具有良好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚冰冷者。

   

  

   

  2、老年人“四九”进补，吃这道菜：栗子饭

  板栗富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，具养胃健脾、补肾强精等功效。有些人不喜欢吃肉，可以通过吃板栗来补充优质蛋白质。

  其实不光是栗子饭，把栗子磨碎混入面中做栗子窝头、栗子馒头，熬栗子粥喝都可以。不过注意栗子含糖量比较高，熬粥或者做主食的时候不要再额外放白糖，避免影响餐后血糖。

   

  

   

  3、老年人“四九”进补，吃这道菜：姜母鸭

  冬天几乎所有的节气节日，北方人都要包饺子吃，而南方人则是炖上一锅姜母鸭。姜母鸭是用老姜和鸭肉组合而成的一道菜，在南方冬季是每家都会吃上很多次。

  鸭子是蛋白质和脂肪含量都很高禽类，注意尤其是鸭皮的脂肪含量很高，高血脂和减肥期间的人尽量少吃。

  最后提醒大家：做这道菜注意要用老姜，如果觉得老姜纤维太粗味道不容易出来，可以把老姜研磨后加入少量水，调成老姜汁用来调味。