老年人常吃此物身体好！

• 老年人常吃此物身体好！

  
  

  古人赞莲花，说它出污泥而不染，中通外直，不蔓不枝。怎么就没有人站出来赞扬一下藕呢？生于淤泥而不染，这种品质更可贵吧。

  立秋过后，鲜藕应时令上市了，成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜，南方一般叫藕，果蔬兼用。

   

  

   

  把藕作为食品，在我国历史很长，汉代司马相如的《上林赋》中就有“与波摇荡，奄薄水渚，唼喋青藻，嘴嚼菱藕”的记载。

  藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

   

  

   

  藕含有淀粉，蛋白质，丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素C及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20％的糖类物质。

  藕还具有药用价值，生食性寒味甘，具有凉血散淤、清热润肺、止渴除烦、解酒毒、祛上焦痰热的功效;熟吃性平味甘，具有补心生血、滋阴、健脾开胃的功效。

   

  

   

  老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。将鲜藕捣汁饮服，可治鼻出血;若用开水冲服，还能防治急性肠胃炎。

  相传宋教宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁和热酒冲服治好的。

  朋友们，你们爱吃藕吗？