吃这馅的包子,老人吃了睡得香

发布日期:2019-11-29 09:56 来源:未知 浏览量:
  • 吃这馅的包子,老人吃了睡得香


    北方人普遍对面食爱得深沉,相比较米饭来说,馒头大饼才是餐桌常客。而在各种各样的面食里,小编家里最偏爱的是包子饺子馅饼等带馅的面食,就连刚上小学的儿子也是如此,不论什么时候问他想吃点啥,得到的答案都是肉包子。小编总担心在外面买的包子食材不新鲜,所以这周自己在家给孩子包了芹菜肉包,儿子一口气吃了三个。冬天,我家就吃这馅的包子,老人吃了睡得香,孩子吃了长得高!芹菜含有钙,磷、铁、维生素和胡萝卜素等多种营养元素,常食芹菜既可补充体内营养、提高免疫力,还能安定情绪、消除烦躁。其中丰富的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动,促进排毒。喜欢吃包子的朋友们一定不能错过这个馅呀!

    芹菜肉包

     

    By 飞飞2005

    配料:

    面粉 300克、猪肉(瘦) 230克、芹菜 130克、花生油 适量、精盐 1勺、糖 适量、酵母(干) 3克、姜 适量、葱 适量、鸡精 半勺、香油 适量

    烹饪步骤:

    1.酵母加水静置五分钟,面粉加少量白糖,加白糖有利于酵母的发酵。酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团。

    2.面团发酵到两倍大。

     

    3.准备馅料了,瘦肉用料理机打成肉末,芹菜切碎加入里面,加点姜葱末,油,盐,鸡精,香油调匀成馅。

    4.面团取出排气分成若干小份,取一分面团擀成皮,加入馅料。

    5.捏成包子的形状,二次发酵十五分钟。

     

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    6.移入蒸格。

    7.冷水下锅,开始蒸制。

    8.蒸好后关火五分钟再掀盖。

    9.白胖胖的包子做好了。

     

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    10.早餐配上豆浆或牛奶,就是很不错的早餐了,孩子一口气能吃掉好几个。

    烹饪小贴士:

    1、酵母与面粉的比较为1:100,面团要发酵到按上去不再回缩有两倍这么大,面团发好了做包子才容易成功。包子蒸好后关火五分钟再掀盖,防止包子回缩。2、选购芹菜时,梗不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。3、新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。

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